Rabarberwodka

Nadat ik dacht alle rabarber ter wereld verwerkt te hebben, kwam ik op een fietstocht nog meer rabarber tegen. Voor een euro per kilo, die kon ik dus niet laten liggen. Ik heb er rabarberwodka van gemaakt.

Rabarberwodka

• 700 ml wodka
• 700 gram rabarber
• 300 gram suiker

Was en snijd de rabarber in grote stukken. Voeg alles samen in een pot of fles, die zo groot is dat je nog wat ruimte aan de bovenkant hebt. Zet het geheel in de koelkast en schud het twee keer per dag. Na een maand is de wodka lichtroze, je kunt het nu filteren en in een schone fles bewaren.

Deze wodka smaakt veel minder sterk dan pure wodka, maar alsnog wel sterk. Lekker is het om te mengen met sprankelend water.