Brandnetelpesto, vrouwenmantel en paardebloemenjam

Het wildplukseizoen is weer in volle gang! Mijn pro-tip voor dit jaar is: pluk altijd op plaatsen waar kinderen spelen! Want kinderen zijn natuurlijk enorm nieuwsgierig en willen graag weten waarom je met een schaar en een potje de bosjes langsloopt. En dan vertel je ze over lekkere brandnetelsoep, en laat je ze een paardebloem proeven. En voila, een paar nieuwe wildplukkers zijn geboren! Gewoon vroeg het goede voorbeeld geven ;)

 De beste manier om brandnetels te plukken is met een wijde en brede glazen pot. Daarmee "vang" je de brandnetel en knip je deze af bij de rand van de pot. Met de schaar of een handschoen stouw je hem er goed in, en dan kun je de volgende vangen. Zo heb je gelijk een manier om dit stekelig gezelschap mee naar huis te nemen. Thuis kun je ze uitleggen om te drogen voor thee, of gelijk verwerken in een soepje. Ik maakte een lekkere pesto voor op de pizza, met veel olie, knoflook en wat zonnebloempitten.

Paardebloemen zijn nu ook plukbaar. Pluk ze op een mooie dag als ze helemaal open zijn. Pluk er 100, kook ze met een halve liter water, en filter het water goed. Na het filteren kook je het water met 500 gram geleisuiker, en heb je een heerlijke, honing-achtige gelei. Ik zal er nog eens een goed recept over schrijven.



Vrouwenmantel, geen onkruid maar wel alom
aanwezig. Duik je tuin in of die van een buurman (m/v) voor een paar blaadjes. Je kunt ze makkelijk drogen en in een potje bewaren voor in de voorraad. Dit kruid helpt voor vrijwel alle klachten die je als vrouw tegen kunt komen, zowel fysiek als mentaal. Als je het nodig hebt doe je een paar blaadjes in de thee.

Makkelijk zelf maken: lavendel olie

Lavendel olie is heerlijk om mee gemasseerd te worden na een lange dag, om een drupje van op je voorhoofd te wrijven voor het slapen gaan, in bad, in je haar als heerlijk ruikende conditioner, op je kleding voor een lekkere natuurlijke geur, in een muffe kast om de motten buiten te houden... Eigenlijk is het overal goed voor. Als de nood aan de man komt kun je er zelfs mee koken en bakken.

Nodig: wat takjes lavendel (een handje ofzo), wat zonnebloem of olijfolie (hangt van je budget af), een flesje of potje om het in te doen.

Je knipt de lavendel takjes in kleine stukjes, en doet ze met de olie in een pannetje. Verwarm het geheel een beetje en draai het gas uit zodra het begint te koken. Dan laat je het zo'n twee dagen staan, je kunt het tussendoor nog eens verwarmen. Hou je neus boven het pannetje om te checken of het al wat wordt...

Na twee dagen zeef je de olie met een theezeefje en doe je het over in een potje. Mooi label er op, en klaar!

Paardebloem

Een simpele manier om minder te kopen is door dingen te gebruiken die er al zijn. Bijvoorbeeld, door planten te eten die in het wild groeien, en over het algemeen uit tuinen worden verwijderd omdat ze onkruid zijn. De paardebloem bijvoorbeeld. Nu is het beste moment hem te eten, over een maand is hij ouder en meer bitter.

De blaadjes van de paardebloem kun je zo plukken en in de sla gebruiken, of bijvoorbeeld in een stamppot. Je kunt ze ook in reepjes snijden en door het pannekoek beslag mengen, voor een groene pannekoek met extra vitaminen. Voor een extra culinaire factor kun je de bladen bleken en eten in een salade (zoals hier)

Van de bloemknoppen kun je siroop of jam maken (zoals hier beschreven). Je kunt er ook wijn van maken, ziehier.

Niks gekocht, geen verpakkingsmateriaal, geen milieuvervuiling! En nog lekker ook.