Brandnetelpesto, vrouwenmantel en paardebloemenjam

Het wildplukseizoen is weer in volle gang! Mijn pro-tip voor dit jaar is: pluk altijd op plaatsen waar kinderen spelen! Want kinderen zijn natuurlijk enorm nieuwsgierig en willen graag weten waarom je met een schaar en een potje de bosjes langsloopt. En dan vertel je ze over lekkere brandnetelsoep, en laat je ze een paardebloem proeven. En voila, een paar nieuwe wildplukkers zijn geboren! Gewoon vroeg het goede voorbeeld geven ;)

 De beste manier om brandnetels te plukken is met een wijde en brede glazen pot. Daarmee "vang" je de brandnetel en knip je deze af bij de rand van de pot. Met de schaar of een handschoen stouw je hem er goed in, en dan kun je de volgende vangen. Zo heb je gelijk een manier om dit stekelig gezelschap mee naar huis te nemen. Thuis kun je ze uitleggen om te drogen voor thee, of gelijk verwerken in een soepje. Ik maakte een lekkere pesto voor op de pizza, met veel olie, knoflook en wat zonnebloempitten.

Paardebloemen zijn nu ook plukbaar. Pluk ze op een mooie dag als ze helemaal open zijn. Pluk er 100, kook ze met een halve liter water, en filter het water goed. Na het filteren kook je het water met 500 gram geleisuiker, en heb je een heerlijke, honing-achtige gelei. Ik zal er nog eens een goed recept over schrijven.



Vrouwenmantel, geen onkruid maar wel alom
aanwezig. Duik je tuin in of die van een buurman (m/v) voor een paar blaadjes. Je kunt ze makkelijk drogen en in een potje bewaren voor in de voorraad. Dit kruid helpt voor vrijwel alle klachten die je als vrouw tegen kunt komen, zowel fysiek als mentaal. Als je het nodig hebt doe je een paar blaadjes in de thee.